Tendencia del precio del tomate saladette

Las cotizaciones del tomate Saladette de primera calidad permanecieron prácticamente estables, comercializándose 7.5 % por debajo de la cotización observada hace un año por estas mismas fechas. Lo anterior, en virtud de que los arribos, sin ser muy amplios, son constantes y suficientes para cubrir los requerimientos de un mercado que se encuentra contraído; esto último en parte debido al inicio del periodo vacacional. Actualmente, son proveedores mayoritarios de esta variedad los estados de Zacatecas y San Luis Potosí, contándose además con envíos menores pero continuos de Michoacán, Puebla, Coahuila, y de manera reciente de Baja California. Cabe mencionar que la disponibilidad de producto de buena calidad es relativamente restringida como consecuencia de los deterioros que han ocasionado las lluvias que han ocurrido en las entidades productoras. Sin embargo, hasta el momento dicho fenómeno no ha causado daños sensibles a las siembras, por lo que cabe esperar continuidad en los arribos del producto. Por otro lado, es posible que la demanda se mantenga contraída. De esta manera, la influencia de ambos factores puede propiciar cierta estabilidad de los precios, no descartándose ajustes a la baja de los mismos en lo que resta de julio. Aunque, esto dependerá de que en ese lapso no ocurran precipitaciones intensas que pudieran afectar a las huertas en producción.

Comportamiento del precio del tomate Saladette

De conformidad con lo estimado, la cotización del tomate Saladette de invernadero registró otra alza como consecuencia de que su producción es actualmente limitada puesto que sólo se cuenta para este tipo de tomate con envíos de San Luís Potosí y Michoacán, entidades que además están realizando exportaciones; por ello, se situó en un nivel muy alto. Por el contrario, el producto sembrado a cielo abierto tiene una disponibilidad más amplia debido a que además de esas dos entidades, se reciben aportaciones considerables de Tamaulipas, Sinaloa y recientemente de Nayarit, por lo que las cotizaciones de este producto se redujeron ligeramente. En promedio, los precios actuales son 41.7% por arriba de los que rigieron en fecha similar del año pasado; sin embargo, se considera factible que en el transcurso de los quince días entrantes se formalicen las cosechas sinaloense y nayarita, por lo que cabe la posibilidad de un incremento en la oferta global del Saladette. Esto último hace estimar que se puedan observar bajas para esta variedad en general durante ese periodo.

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