Productos a la baja, a la alta y precios que se mantuvieron estables en la semana

Productos cuyos precios tendieron a la baja:

Calabacita Criolla; Uva Perlette y Superior; Acelga; Apio; Cilantro; Chíncharo arrugado; Nopal grande y Chile Guajillo seco.


Productos cuyos precios se mantuvieron estables:

Durazno Amarillo; Jícama mediana; Mango Haden; Pera D'anjou # 100; Cacahuate; Uva globo; Fresa; Plátano Chiapas calidad de exportación y Dominico; Toronja Roja; Ajo Morado; Cebolla de rabo; Col y Coliflor mediana; Chayote sin espinas; Chile Pimiento Morrón; Ejote redondo; Elote grande; Epazote; Lechuga romanita grade y Chiles secos: Ancho, de Árbol y Pasilla Guajillo.


Productos cuyos precios tendieron a la alza:

Ciruela Moscatel; Espinaca y Mango Tommy.


Productos de temporada:

Ciruela Moscatel; Durazno Amarillo; Jícama mediana; Calabacita Criolla; Mangos: Manila; Tommy y Haden; Pera D'anjou # 100; Cacahuate y Uvas: Globo, Perlette y Superior.


Más información de precios y análisis del mercado agrícola, pecuario y pesquero en el sitio del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados SNIIM

Precio de la guayaba: tendencias, precios al día, series históricas, gráficas comparativas, explicación de los aumentos de precio y más

En cuanto a la guayaba, actualmente sólo se cuenta con producto de Michoacán, en virtud de que Aguascalientes se encuentra en la etapa de menor producción. Sin embargo, los envíos michoacanos son consistentes, aunque no muy amplios debido a que esa entidad a partir de este año comenzó a canalizar algunas cantidades a la exportación. Es por lo anterior, que el precio permaneció prácticamente estable en un nivel relativamente alto, comercializándose en promedio 45.4 % por arriba de la cotización registrada por estas mismas fechas del año pasado. No obstante, el consumo de esta y otras frutas continúa limitado en parte debido a que las lluvias que ocurren interfieren en la actividad de los mercados móviles de la Ciudad de México; por otro lado, influye en la baja actividad comercial el inicio del periodo vacacional escolar. Por lo anterior, se estima cierta estabilidad de la cotización, sin descartar ajustes ligeros a la baja de la misma.

Para ver más información de precios, así como gráficas y comentarios del mercado de las frutas, verduras, granos, carne, pesqueros y más, entre al sitio del SNIIM

Precio de la piña: cotización del día de hoy, precios anteriores, tendencia futura, explicación del comportamiento de los precios

Respecto a la piña, por lo regular entre los meses de julio y septiembre se ubica la etapa de menor producción en Veracruz, periodo que coincide con la temporada de lluvias. Por lo señalado, se considera normal que por esta época del año se restrinja la oferta, principalmente de fruta de buena calidad, situación que efectivamente se está observando. Como consecuencia de lo anterior, los precios repuntaron para ubicarse en un nivel alto y en promedio 39.8 % por arriba en relación a lo observado por estas mismas fechas del año pasado. Conforme con lo indicado, se estima que durante los quince días venideros el abasto de piña continuará restringido, situación que podría dar lugar a otos ajustes a la alza de las cotizaciones; sin embargo, esto puede ser atenuado si continúan las precipitaciones pluviales en el Distrito Federal, ya que este factor climático por lo regular inhibe el consumo de piña.

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Precios de la manzana: precios actuales, históricos, gráficas de tendencias, cuadros comparativos, análisis del mercado de la manzana

En términos generales, la oferta de manzana continúa satisfactoria, aun cuando se observó cierta disminución en los arribos de la variedad Red Delicious, por lo cual su precio repuntó de manera leve. Pese a lo anterior, en general las cotizaciones de la fruta selecta o de primera calidad, permanecen accesibles y en promedio comercializándose 15.7 % por abajo de la cotización registrada en fecha similar del 2008. Cabe mencionar, que a estas alturas del año, las existencias en almacenamiento refrigerado, ya sea de manzana nacional o importada, ya llevan un avance considerable; sin embargo, se estima que durante el resto de julio los arribos globales de la poma serán suficientes para evitar cambios importantes de los precios.
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Precios de la papaya: precio del día, tendencias, comportamiento, histórico de precios

Por su parte, los arribos globales de papaya Maradol son amplios y constantes debido a que se sigue contando con envíos conjuntos de Oaxaca, Chiapas, Yucatán, entidades en donde en el presente ciclo ha sido importante la producción; adicionalmente, aún arriban algunos volúmenes procedentes de Campeche. Así, la amplitud de oferta propicia estabilidad del precio, el cual se mantiene muy accesible, comercializándose 29.4 % por abajo de la cotización que rigió en fecha similar del 2008. Cabe mencionar, que se ha observado que durante la temporada de lluvias por lo regular la producción de papaya no es muy importante; sin embargo, hasta el momento las precipitaciones pluviales en esas entidades productoras no han sido de intensidad tal que interfieran sensiblemente en la maduración de la fruta, o bien en los cortes y traslado de la misma al mercado. Por ello, se considera factible que en lo que resta de julio la cotización continúe tendiendo a la estabilidad.

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Porque esta tan alto el precio del aguacate?

De conformidad con lo previsto, la cotización del aguacate Hass de primera calidad, que en estos momentos corresponde a la cosecha “Vieja”, misma que se encuentra en la etapa final, permanece muy alta, comercializándose 22 % por arriba de la cotización registrada en fecha similar del 2008. Cabe mencionar que se considera normal que por esta época del año prevalezcan precios elevados para el aguacate; esto, debido a que la cosecha de Michoacán se encuentra en la etapa más baja del año; además de ello, esa entidad continúa realizando exportaciones del mejor producto que aún se obtiene, en tanto que hasta el momento la presencia de producto de floraciones “Locas”, ha sido poco importante debido a que su desarrollo no fue el adecuado como consecuencia del retraso de las lluvias que se ha tenido en este año. Todo lo anterior, se refleja en una limitada oferta, situación que seguramente prevalecerá durante los quince días venideros; por lo tanto, es de estimar que en ese periodo la cotización continuará elevada, aunque por ello mismo el consumo puede mantenerse contraído, lo cual probablemente contribuya a que aquella conserve cierta estabilidad.

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Precio del Limón: tendencias, comportamiento, comentario del mercado del limón

En la semana que concluye los arribos globales de limón Mexicano o con semilla mostraron cierta recuperación; lo anterior ya que, pese a que los productores de Apatzingán Mich., mantienen la práctica de realizar cortes del producto sólo tres veces a la semana, las actividades de recolección pudieron realizarse con normalidad en los días programados debido a que ya no ocurrieron lluvias en esa zona citrícola; por otro lado, de manera reciente arribaron partidas esporádicas procedentes de Colima, entidad que por lo regular no participa en el abasto del Distrito Federal. Adicional a lo anterior, el consumo se restringió en alguna medida a causa del clima lluvioso en la Ciudad de México. Como consecuencia de lo señalado, las cotizaciones registraron bajas de leves a ligeras que los ubican en un nivel todavía relativamente alto, manteniéndose en promedio 39.5 % por arriba de la cotización registrada en fecha similar del 2008, considerándose sin embargo que aquellas podrían estabilizarse alrededor del nivel actual durante las dos semanas entrantes; esto, ya que seguramente los productores michoacanos continuarán regulando la oferta con la finalidad de no saturar el mercado.

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Precio de la naranja en centrales mayoristas

Por su parte, la oferta global de naranja se mantiene limitada, situación que se considera normal por esta época del año en virtud del periodo de menor producción del cítrico a nivel nacional que tiene lugar entre los meses de mayo y agosto, lapso en el que el mercado se abastece de producciones de corta duración como la “Norteña” de Tamaulipas y la “Mayera” de Veracruz. Congruente con lo señalado, los precios permanecen elevados, comercializándose 60.2 % por arriba de la cotización que rigió hace un año por estas mismas fechas. Sin embargo, dos factores que han contribuido a evitar alzas son en primer término, que el mercado de las frutas se observa contraído con el inicio del periodo vacacional escolar y, por otro lado, que dentro de su limitación los arribos de naranja han mantenido cierta consistencia, a lo cual contribuyen algunas paridas de la cosecha “Agostera”, también de Veracruz, que han comenzado a arribar. No obstante, y de acuerdo a lo indicado, es de estimar que durante el resto de julio las cotizaciones tenderán a mantenerse elevadas.

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Precio del platano

Respecto al plátano Enano-Gigante, se observa que las aportaciones de Chiapas y tabasco son menores en relación a las que realizaban esos estados el año pasado; lo anterior, posiblemente debido a que en el presente ciclo su producción es de menor magnitud, además de que dichas entidades continúan realizando algunas exportaciones. Por lo señalado, la oferta actual es relativamente restringida; a pesar de ello, las cotizaciones han registrado bajas leves en las dos últimas semanas. Esto último se atribuye a un menor consumo derivado del inicio del periodo vacacional escolar. Pese a las bajas, los precios se mantienen 51.1 % por arriba de la cotización registrada en fechas similares del 2008, estimándose que no observarán cambios importantes durante el resto de julio; esto, sin descartar otros ligeros ajustes a la baja en ese periodo.

Información del Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) de la Secretaría de Economía, México

Precio del melón: análisis, gráficas de tendencia, comentario sobre el comportamiento del mercado del melón

En relación al melón Cantaloupe, y de conformidad con lo estimado, la oferta global continuó disminuyendo debido por un lado, a que en el presente ciclo la extensión sembrada en Coahuila y Chihuahua se redujo respecto al año pasado; por otra parte, las lluvias que ocurrieron hace una semana en la primera entidad provocaron un menor rendimiento de las huertas que se encuentran en producción. Como consecuencia de lo anterior, los precios registraron alzas ligeras por segunda semana consecutiva para colocarse en un nivel elevado, ofreciéndose 85.3 % por arriba de la cotización registrada por estas mismas fechas del año pasado. Aunque es posible que las aportaciones de esas entidades continúen limitadas durante los quince días próximos, es también factible que en ese mismo lapso se comience a contar con algunos envíos de Durango, lo cual podría contribuir a detener o atenuar la tendencia alcista de las cotizaciones, aunque se estima que éstas permanecerán altas en ese periodo.

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Precio de la Sandia en México en las Centrales de Abasto y Mercados Mayoristas

De acuerdo con lo estimado, el precio de la sandía Sangría manifestó otra baja leve, razón por la que se mantiene accesible, pese a continuar comercializándose 51.7 % por arriba de la cotización que registro hace un año en fecha similar del 2008. La oferta actual es satisfactoria en virtud de que la cosecha en Chihuahua se ha formalizado y todavía se cuenta con algunas aportaciones procedentes de Sonora; además, ha influido en las bajas un menor consumo derivado del clima lluvioso en la Ciudad de México, así como a consecuencia del inicio del periodo vacacional. Cabe mencionar sin embargo, que la cosecha sonorense concluirá en breve, situación que probablemente restrinja en alguna medida la oferta global de sandía; por ello, es factible que durante los quince días venideros la cotización se estabilice, o incluso que repunte de manera ligera.

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Comportamiento del precio de la Papaya

La papaya Maradol es otra de las frutas cuya producción se ha visto mermada a consecuencia de las adversas condiciones climatológicas que han regido en este 2007. En efecto, el paso de diversos fenómenos meteorológicos en distintos momentos del año ocasionaron afectaciones parciales a plantaciones de Chiapas, Veracruz y Yucatán. Por otro lado, la ocurrencia de lluvias tardías y frentes fríos han interferido en el desarrollo y la maduración de la fruta tanto en esas entidades, como en Oaxaca, quien es el principal proveedor actual. De esta manera, se sigue observando una limitación de la oferta, principalmente de papaya de buena calidad; en consecuencia, la cotización permanece muy alta, comercializándose 82.1% por arriba de la cotización que rigió por estas mismas fechas del año pasado. En este caso, no se descartan otros ajustes ligeros a la alza ya que, aun cuando el consumo de esta fruta por lo regular no es muy activo durante diciembre, aparentemente el abasto tenderá a restringirse aún más en el transcurso de los quince días venideros.

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Comportamiento del precio del limón

Por lo regular en esta época del año el estado de Michoacán se constituye en principal proveedor de limón Mexicano de la mayor parte de los mercados del país; esto, como consecuencia de que actualmente en Colima, quien es el otro gran productor de esta variedad, la cosecha se encuentra en la fase más baja. Es por lo anterior, que desde la región citrícola de la primera entidad, habitual abastecedora del Distrito Federal, están rigiendo precios muy altos. Sin embargo, aunque lógicamente esta misma situación se está dando en el mercado mayorista de la Ciudad de México, en la semana que concluye, y debido a contracciones del consumo, se detuvo la tendencia alcista de las cotizaciones, aunque debe mencionarse que actualmente el cítrico se ofrece 162.3% por arriba respecto de los registros de hace un año por estas mismas fechas. No obstante, ya que se prevé que la etapa baja de producción a nivel nacional de limón se prolongará por varias semanas más, es de estimar que en lo que resta de diciembre los precios tenderán a continuar alrededor del elevado nivel actual.

Respecto de la variedad Persa o sin semilla, la oferta actual es relativamente limitada, en parte como consecuencia de las afectaciones parciales que ocasionó el huracán “Dean” en la zona citrícola del norte de Veracruz, razón por la cual la producción actual en Martínez de la Torre es menor que la que se tuvo hace un año. Consecuentemente, y a pesar de una leve baja, la cotización permanece elevada, comercializándose esta variedad de cítrico 118.6% por arriba en relación con la que rigió en las mismas fechas del 2006. Dado que algunas plantaciones de la región mencionada aún están en recuperación, es previsible que el abasto de esta variedad sea todavía restringido durante el resto de diciembre, por lo que probablemente en ese lapso no se tengan cambios significativos del precio.

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Comportamiento del precio de la naranja

En lo referente a la naranja, prevalece una situación de amplitud de la oferta, lo cual obedece a que la cosecha denominada “Temprana”, que se levanta en Veracruz entre los meses de septiembre y diciembre, en este año ha sido importante; por otro lado, paulatinamente se incrementan los volúmenes recolectados de la producción “Tardía”, que es la más importante que se obtiene en esa entidad. Congruente con lo anterior, los precios no manifiestan cambios mayores y por lo tanto se mantienen muy accesibles, ofreciéndose en promedio 8.9% por abajo de la cotización observada por estas mismas fechas del año pasado. Cabe mencionar, que la primera de las cosechas mencionadas puede tender a ir en descenso en el transcurso de los próximos quince días; por el contrario, se espera que la segunda de ellas vaya incrementándose poco a poco, por lo que cabe esperar que en general el abasto del cítrico mantenga consistencia y que por lo tanto en ese periodo las cotizaciones continúen fluctuando alrededor del nivel actual.

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Comentario de Mercado Aguacate Hass

Respecto del aguacate Hass, el abasto es significativo y constante, lo cual es congruente con la etapa de mayor producción de la fruta en Michoacán, misma que tiene lugar entre los meses de noviembre y marzo, o abril. Sin embargo, en los quince últimos días se han observado ligeros repuntes del precio de las primeras calidades, situación que se atribuye a cierta reactivación del consumo con motivo de las celebraciones navideñas. A pesar de estos movimientos, la cotización se mantiene accesible, aunque debe mencionarse que actualmente se ubica 43.7% por arriba; en relación con lo observado por estas mismas fechas del año pasado. Esto último probablemente obedezca a que las exportaciones de aguacate mexicano han crecido de manera considerable en el último año; esto, principalmente las que se destinan a los Estados Unidos. Sin embargo, ya que se prevé que la producción michoacana permanecerá en la etapa alta, es de estimar que en el transcurso de los quince días venideros la cotización conserve cierta estabilidad.
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Consulta de precios de Frutas y Hortalizas

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El Sistema Nacional de Información e Integración de Mercados (SNIIM) perteneciente a la Secretaría de Economia se encarga de encuestar y poner a disposición de manera gratuita al público usuario los precios de los principales productos agropecuarios en las centrales mayoristas de abasto del país. Así como Comentarios de Mercado en que los expertos comentan sobre la tendencia de los precios de los principales productos. En la página del SNIIM también se puede encontrar Anuarios estadísticos con gráficas que muestran el comportamiento de los productos. Además de Directorios de Comerciantes Mayoristas, oportunidades de negocio, Enlaces Comerciales, Compra-Venta, Anuncios de productos, etc. Leche, tortilla, pan, maiz, frijol, cebolla, jitomate, tomate, frutas, verduras, hortalizas, chiles, etc.

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